{"product_id":"fermentation-metaphor-sandor-katz","title":"स्यान्डोर एलिक्स काट्ज द्वारा रूपकको रूपमा किण्वन","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026quot;अमेरिकी खाना दृश्यका असम्भव रक स्टार\u0026quot; ( \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eन्यूयोर्क टाइम्स\u003c\/em\u003e ) - बेस्टसेलिंग लेखक स्यान्डर काट्जले यस परिवर्तनकारी प्रक्रियाको आफ्नो विस्मयकारी फोटोग्राफीको साथसाथै किण्वनको अर्थमा एक मनमोहक ग्रन्थ प्रस्तुत गर्छन्, जसले हामीलाई आफ्नो बारेमा, हाम्रो संस्कृति र मानव हुनुको बारेमा शब्दहरू र छविहरू सिकाउँछन्।\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e २०१२ मा, स्यान्डर एलिक्स काट्जले प्रकाशित गरे\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026quot;द आर्ट अफ फर्मेन्टेसन\u0026quot;\u003c\/em\u003e , जुन चाँडै नै विश्वभरका खानाका पारखीहरूका लागि बाइबल बन्यो, एक बेस्टसेलर, र जेम्स बियर्ड बुक अवार्ड विजेता। त्यसबेलादेखि उनको कामले विश्वभरका अनगिन्ती पेशेवरहरू र घरेलु कुकहरूलाई प्रेरित गर्दै आएको छ, जसले किण्वनलाई मुख्यधारामा ल्याएको छ।\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e मा\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eकिण्वनलाई रूपकको रूपमा\u003c\/em\u003e , किण्वन गरिएका सबै चीजहरूप्रतिको आफ्नो व्यक्तिगत जुनूनबाट उत्पन्न भएको, काट्जले आफ्नो कला र काममा ध्यान गर्छन्, सूक्ष्मजीव समुदायहरू र मानव संस्कृतिका पक्षहरू बीचको सम्बन्ध कोर्छन्: राजनीति, धर्म, सामाजिक र सांस्कृतिक आन्दोलनहरू, कला, संगीत, कामुकता, पहिचान, र हाम्रा व्यक्तिगत विचार र भावनाहरू पनि। उहाँले किण्वन प्रक्रियाको आफ्नो विशाल ज्ञानको साथ आफ्ना तर्कहरूलाई सूचित गर्नुहुन्छ, जसलाई उहाँले परिवर्तनको लागि ढिलो, कोमल, स्थिर, तर रोक्न नसकिने शक्तिको रूपमा वर्णन गर्नुहुन्छ।\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e यो साँच्चै नै अद्वितीय पुस्तकभरि, काट्जले अदृश्य ब्रह्माण्डका अन्य संसारका प्राणीहरूको पचास मनमोहक, मौलिक छविहरू प्रदर्शन गर्दछन् - किण्वित खाना र पेय पदार्थहरूको छविहरू जुन उनले स्टेरियोस्कोप र इलेक्ट्रोन माइक्रोस्कोप दुवै प्रयोग गरेर खिचेका छन् - माइक्रोबियल जीवनलाई \u0026quot;कीटाणु\u0026quot; को स्तरबाट उच्च कलाको स्तरसम्म उचाल्छन्। जब तपाईं माइक्रोबियल संरचनाहरूको कच्चा सौन्दर्य र जटिलता देख्नुहुन्छ, काट्ज भन्छन्, तिनीहरूले तपाईंलाई \u0026quot;निरपेक्ष सीमाहरू र कठोर वर्गहरूबाट टाढा लैजानेछन्। तिनीहरूले हामीलाई पुनर्विचार गर्न बाध्य पार्छन्। तिनीहरूले हामीलाई किण्वित बनाउँछन्।\u0026quot;\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eरूपकको रूपमा किण्वन\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eखाना र किण्वनसँगको हाम्रो सम्बन्धलाई फराकिलो र पुन: परिभाषित गर्दछ। यो गम्भीर खानाका पारखीहरू, किण्वनका प्रशंसकहरू, र गैर-कथा पाठकहरूका लागि उत्तम उपहार हो।\u003c\/p\u003e","brand":"The Josephine Porter Institute","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36838321914020,"sku":"9781645020219","price":27.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0017\/4473\/2221\/products\/fermentation-as-metaphor-by-sandor-ellix-katz-philosophy-of-the-natural-world-the-josephine-porter-institute-564110.jpg?v=1757689266","url":"https:\/\/www.jpibiodynamics.org\/ne\/products\/fermentation-metaphor-sandor-katz","provider":"The Josephine Porter Institute","version":"1.0","type":"link"}